牡蠣フライが食べた～い

2016/01/25（今日の牡蠣フライは３０点）

牡蠣フライは自分の好物。
チェンライの日本食材のお店、STATIONで買った牡蠣フライが冷凍庫に置いてあった。

いつもは、奥さんの方から作ろうとする事は無いのだが、今日は何故か奥さんが作ろうと準備を始めた。
作る、と言っても、出来ている（パン粉が付いている）牡蠣フライの素を揚げるだけで、別に難しくはない。

しかし、今日は問題があった。

最大の問題は火力。



これから牡蠣フライを作るところ

プロパンガスのガス残量が少なく成っていて、どう調整しても火力が強くならない。



ガス、これで目いっぱい

自分一人なら、今日は諦めるところだけど、折角、奥さんがやる気を起こしているので、やってみる事にした。

まずは、油の量。
フライ、という料理方法を知らない奥さんは、タップリと熱い油で揚げるのが美味しいという事が分からない。
普段は、玉子焼きでも何でも、油でベトベトに作るくせに、フライの油をケチろうとする。
ここで、ちょっと奥さんを説得するのに手間取って、油の量は少なめ。



牡蠣フライ作成中

火力も弱いし、ガスが最後まで持つか心配だったので、先に牡蠣を電子レンジで解凍してから油に入れる事にした。

しかし、なかなか油が十分な熱さにならない。

そのうちガスが無くなりそうだったので、まだ十分ではない（ていうか、全然足りない）のは分かっていたけど、牡蠣を油の中に入れた。
普通は、ジュワ、パチパチパチ、という感じになるが、殆どパチパチとならない。
シーンと静まり返っている。



遂に、ガスが無くなりかけて来た

火力が強ければ何とか成ったのだろうけど、ますます火力は弱くなる。
遂に、ガスが無くなる寸前にまで成った。

これ以上はどうしょうもない。牡蠣フライの成り損ないを油から引き上げたが、きつね色からは程遠い状態。

流石にこれではダメ。
しょうがないので苦肉の策。もう一回、電子レンジにかけてチン。
で、出来上がったのが以下の写真。



牡蠣フライの失敗作

変なタイ料理よりはましだけど（タイ料理ってどんだけ不味いんだ！）、フライとしては、かなり酷い出来。
やっぱし、電子レンジは無理があった。牡蠣の旨みが、溶けて出て行っちゃったらしい。
でも、一応、日本から買って来たタルタルソースを掛けて食べました。
焼きが足りないし、サクサクした食感もなかったけど・・・。

娘に、今日の牡蠣フライはあんまり美味しくない、５０点ぐらいの出来だね、と言ったら、それを食べた娘、３０点だね、だって。

まあ、今回はプロパンガスのガスが無かったのでしょうがないが、日本だったらこんな事はない（東京ガスのガスが出ないなんて事はない）。
やっぱり、何となく、設備面で、タイは暮らしにくい。

クッソー、今度はちゃんとした牡蠣フライ作るぞ！。ポチッ→

ついでに、アジフライも作るぞ！。
両方とも、材料はSTATIONでパン粉付きの物を買って来るけど・・・。

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