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2016年7月19日 (火)

夕食はカツ丼に挑戦

2016/07/19(夕食はカツ丼に挑戦)

カツ丼って、刑事ドラマで取調官が容疑者に、「カツ丼でも食うか」っていう食べ物のイメージがある。
実際には、今時そんなベタなシーンのあるドラマは無いが、イメージとして自分に焼き付いている。
兎に角、カツ丼って、疲れた時、腹が減っている時のガッツリした食べ物というイメージ。

別に今、特に体が疲れている分けではないし、メチャクチャお腹が空いている分けではないが、何故かカツ丼が食べたく成った。
もしかしたら、色々やる事が多くて、精神的に疲れた為かも知れない。

・・・なんて、何か食べるのに、そんなにイチイチ理屈を付ける必要はない・・・

兎に角、「カツ丼が食べたい」。

で、材料を買って来た。

ここから作り方が書いてありますが、これ、決して料理の手本にはしないで下さいね(杞憂か?)。


A1
これからカツ丼を作る

何事にも、「ひと手間抜く」、のが迷人流。
「ひと手間かける」何て、事はしない。
今回も、トンカツは出来上がりをスーパーから買って来たもの、ご飯はレンジご飯。
ひと手間も、ふた手間も抜いている。


A2
先ずは、つゆで玉葱を煮る

玉子は小さ目の玉子3個、玉葱は大体0.4個。

「秘伝のつゆ」と言いたい所だけど、そんな物はない。
自慢じゃないけど、家には味醂だってない。
家に有った市販の「つゆ」に砂糖と醤油を足して、水で割って作ったつゆ。

カツ丼は食べた事は有るけど(300回ぐらい?、年に6回、50年として300回)作った事は無い。
頼りにするのは、味の記憶とネットで(チラッと)調べた作成手順、あと、少し前に、他人丼を作った事があるので、その時の記憶(他人丼とカツ丼って煮ている気がするのですが)(これ、駄洒落です)。
はっきり言ってしまえば、勘と味覚だけが頼り。

砂糖の量なんかも、適当に入れて、箸の先に付けたつゆを舐めて判断。

先に、ご飯とトンカツをレンジでチン。


A3
作成中1

蓋をして煮ています。写真を撮る為に蓋は一旦取っています。

玉子は2個分を先に入れる。

素人目には、なかなかいい感じ。


A4
作成中2

上から1個分の玉子を掛けて、更に煮る。

ちょっと、煮すぎたかな・・・?


A5
ほぼ完成

ここで一つ問題発生。
丼の大きさに比べて、カツ煮の方が大きい。


A6
完成したカツ丼

無理やり丼の中にカツ煮を押し込めて、カツ丼の完成で~す。

で、味は・・・。

う~ん・・・一応、カツ丼だ・・・そ・れ・な・り・に美味しい・・・でも・・・

もう少し、玉子とトンカツと玉葱の一体感が欲しかった。
個々の部品は美味しいのだけど、トンカツが、「俺はトンカツだ」、という自己主張が強すぎて、玉子とトンカツと玉葱が混然一体と成った美味しさに、少し欠けた。

煮込みが足りなかったのか、トンカツが厚すぎた為か、イマイチ分からない。

今度作る時は、もう一度レシピをちゃんと確認してから作ってみよう・・・。


追記(2016/07/20)

昨日の材料が余ったので、もう一度カツ丼に挑戦。


Img_5380
カツ丼2作目

昨日より、しっかり煮た。
玉葱、トンカツ、玉子の一体感が増して、大分、旨く成った。

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