本日のミッション（娘と一緒に、お父さんの食卓）: チェンライ雑記帳

2017/01/27（本日のミッション）（娘と一緒に、お父さんの食卓）

今日と明日、ちょっとした用事で奥さんがバンコクなので娘の面倒を見なければならない。

「本日のミッション（奥さんと娘の送り迎えなど）」、の続きです。

さて、夜に成って娘には、「お腹が空く３０分前に言ってね」、と言ってある。３０分あれば、ご飯の準備が出来るという算段。

きょうは奥さんが居ないので、余計な邪魔（？）が入らず、好きな様に食事の支度が出来る滅多にないチャンス。
娘には、食事とはこういう物だ、と教える絶好のチャンスでもある。

メニューは・・・基本的に肉と野菜（or 果物）。それだけでは寂しいので、もう１～２品。
スープも有ればいいが、自分が「塩分の摂り過ぎ注意」、なので、そこが引っかかる。スープって、どおしても塩味っぽいものに成る。

娘が中々、「お腹が空いた」、と言わないので、先に自分がお腹が空いて来た。

で、７時半頃から作り始めた。

最初の案では、メインは焼き肉と野菜サラダの予定で、その積りで材料を用意したのだが、サラダ用に買った野菜を味見したら、ちょっと苦い。
娘は、苦みに敏感で、キュウリなどでも、自分が平気なレベルでも、ちょっと苦いと食べない。

急遽、予定を第２案に切り替えて、メインを、「ベーコンとイカとチンゲン菜のあわびソース炒め」、に変更した。
なお、こんな料理作った事ないし、なんのレシピも見ていない。単なる「勘」で、この組み合わせなら美味しそう、というだけの話。
（ただし、あわびソース炒めは何回か作った事があるので、大体の味の想像はつく）

野菜の名前も実は分からない。
このブログを書く前にグーグルで、「野菜の種類」、で検索して一番似たような野菜の名前を採用した。

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お父さんの、新作料理（？）（ベーコンとイカとチンゲン菜のあわびソース炒め）

新作料理というと聞こえはいいが、要するに、「行き当たりばったり」、の料理。でも、そこは日本人、タイ人の様ないい加減（？）な味覚ではなく、歴史と伝統に裏付けされたものがある（？）。

しかし、この勘で作った料理、結論から先に言うと、メチャクチャ美味しかった。お世辞抜きで美味しかった。

誰も、お世辞、言ってないか・・・。

ひょっとしたら、料理「も」天才ちゃう？・・・と思える程の美味しさ。
（この、「も」、は、麻雀も、お料理も、の「も」）

娘も、この美味しさは分かった様で、「美味しい」、と言っている。

では、その作成過程を本日初公開。

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始めにベーコンを炒めて、油を取る。

尚、フライパンのテフロン加工（？）が剥げているのは、買って直ぐに、奥さんが汚れと勘違いして、金属のたわしみたいなもので、わざわざ剥がしてしまった為。
（この辺の、無知というか無教養というか・・・チェンライの田舎の人って・・・）

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ベーコンの次にイカ、その次にチンゲン菜（？）を入れて、最後にあわびソースを入れて炒める

フライパンのテフロン加工が剥げているので、放って置くとくっ付いてしまう。なので、菜箸で良く混ぜる。

これだけ・・・他の調味料とか油とか粉とかは一切使ってない。

ま、人生６５年間、殆ど料理などしたことの無い素人ですから・・・料理をよく作る人から見れば、変な事を言ってると思われるかも知れませんが・・・。知らない者の強みで好き勝手書いてます。

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味噌汁作成中

インスタントのしじみ汁に乾燥した大根葉を入れて、野菜タップリのお味噌汁。
兎に角、娘には色々な野菜を食べさせようという作戦。
（味噌汁は、塩分が多いので、ちょっと躊躇ったのだけど、娘と半分こ、にするので・・・）

で、出来上がった、今日の食卓がこれ↓。

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娘と一緒に、お父さんの食卓

ご飯は、電子レンジでチンしたご飯、大根葉入りしじみの味噌汁、リンゴ、海苔、野沢菜、特製チンゲン菜のあわびソース炒め。

これだけでは、まだ寂しいので、もう一品↓。

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食べ易い、じゃがバター

皮付だと食べる時面倒くさいので、皮は剥いてからレンジでチンするのが迷人流。

これで、野菜がもう一品追加された。
娘は、チーズとかバターが入っていれば大体の物は、「美味しい」、という。

このブログを読んでいて気付かれた方も居ると思いますが、自分の（タイでの）料理は、基本、手抜きして、如何に味と栄養バランスを整えるかにあります。
（知らない者の強みです）

きょうは、これから、街のコンドミニアムに娘と行って、明日の塾に備える事にします。