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2017年6月20日 (火)

男の料理教室(スパゲッティ・ミートソース)

2017/06/20(男の料理教室(スパゲッティ・ミートソース))

毎月一回行っている男の料理教室、今月のお題はスパゲッティ・ミートソース。

先ずは、例によって卸のスーパーマーケット、マクロ前に10時集合。

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B1
材料の買い出しにマクロ内へ

話はちょっと逸れますが、いつもご指導頂いている先生、後期高齢者までにはまだ大分ありますが、既に古希は過ぎている。年齢的には爺様と言って間違いない。

しかし、つい最近(3日前の17日)お子様が出来たそうで、今日が奥さんと息子さんの退院予定日。

そんな時に、料理教室なんて呑気な事をしていていいのか・・・?。

と思ったが、特に問題はない様で、逆に安心なのかも知れない。

兎に角、侮るなかれ、チェンライ爺は元気です!。

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B2
玉葱の品定め中

やっぱり料理は材料ですから、食材選びは慎重に。

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B3
本日の食材

本日のメニューはスパゲッティ・ミートソースとエビのサラダ。
食材は、トマト、牛肉、豚肉、玉葱、にんじん、リンゴ、ニンニク、パスタ、エビ、サニーレタス、レタス、きゅうり、さやいんげん、バター、など。
尚、この他にワインなど、先生が事前に買ったものも今日の料理に使います。

山芋とか今日の料理に関係のないものも混ざっているが、それはメンバーがついでに買ったもの。

山芋は自分が買った(ただし、大きいので他のメンバーと分けた)。
山芋はいつも売っているという分けでは無いらしい。有る時に買わないと、次は無いかもしれない。
実は、山芋は自分の大好物だが、タイでは余り食べた事がない。今日の料理以外にも、この山芋をどうして食べるか楽しみ。

さて、いよいよ料理の開始です。

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B4
肉をミンチにする作業中

この機械、テレビ等では見た事があるが、使ったのは初めて。

思ったより、難しかった。

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B5
ミートソース作成中1

右の鍋で、ニンニク、玉葱、にんじん、などを炒めているところ。

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B6
ミートソース作成中2

左の鍋で、ミンチ状の肉に火を通す。

右の鍋には、トマトやワインを追加して、更に煮込み中。

ワインの香りが漂って来て、ワインを飲みたくなる・・・しかし、ここは我慢。

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B7
サラダビュッフェ

日本流で言えば、サラダバイキング。

左から、レタス、サニーレタス、(茹でた)にんじん、(茹でた)さやいんげん、きゅうり、(茹でた)むきエビ。

各自お好みで、好きなものを皿に盛って、2種類あるドレッシングも好きな方を選ぶ。

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エビサラダ

これにドレッシングを掛けて食べる。

自分はマヨネーズベースのドレッシングをエビに掛けて食べたのだが、これが実に美味しかった。

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スパゲッティが茹で上がった

パスタの袋には、固めが8分、と書いてあったが、今回は12分間茹でた。
ちょっと風が強くて、お湯の温度が思った程高温にならなかったせいもあるが、自分としては丁度良い茹で上がりだった。

そして、最後のお楽しみ。

お食事タイム。

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本日の一品、完成したスパゲッティ・ミートソース

タバスコを掛けて、チーズを振って、後は食べるだけ・・・美味しかった。

メンバーと雑談をしながら食べるのがいい。

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