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2017年11月 8日 (水)

なるとをとるな(長崎ちゃんぽん)

2017/11/08(なるとをとるな(長崎ちゃんぽん))

本日の男の料理教室(注)のお題は、長崎ちゃんぽん。

(注)毎月1回、チェンライの爺様達が5人ぐらい集まって、料理を教えて貰っている。先生も日本人の爺様。

まずは、例によってチェンライ空港付近のマクロで材料の調達。

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N1
本日の食材

下の方に見えているサンダルと足は、(多分)迷人の足の指。
(お見苦しい物をお見せしてすいません) (^-^; 

尚、本日はデジカメを持って行くのを忘れたので、写真はスマホで撮りました。

長崎ちゃんぽんの材料は、鶏がら、豚の骨、バラ肉、エビ、イカの足、長ネギ、生姜、ニンニク、もやし、人参、キャベツ、きのこ、中華麺、牛乳、かまぼこ、アサリ、等。

結構、種類が多い。

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N2
長崎ちゃんぽんのスープを作成中


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N3
具材の下ごしらえ

写真中段左の、「なると」、が本日のブログの表題と成った「なると」。

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N4
とるな

「とるな」、って書いてあってもな~。

取らない分けに行かないし・・・。

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N5
具材を炒める

「とるな」、って袋に書いて有った、「なると」、も取って炒めます。

尚、今回は1人ずつ、自分の食べる分をここから(炒めるところから)作ります。

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N6
麺を茹でる

硬さは各自のお好みで。

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N7
具材を炒めた鍋に、鶏がらなどのスープを注ぎ込む

ジューっと湯気が立って、大分、完成に近づく。

塩、醤油や牛乳で各自、好みの味に調整。

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N8
本日の長崎ちゃんぽん

スープ、麺、炒めた具材を乗せて・・・長崎ちゃんぽんの完成で~す。

後はお好みでコショーを掛けたり・・・。

実は、長崎ちゃんぽんって余り食べた事がない。
多分、数回、リンガーハットで食べた記憶があるがその程度。

ハッキリ言って、ラーメン程のインパクトはないが、シーフード(エビ・イカ・アサリ・魚介類の練製品)や野菜(もやし・キャベツ・人参・葱・きのこ)が沢山入っていて、贅沢で栄養バランスのいい食べ物かも知れない。

ま、荻窪人(迷人は東京都の荻窪育ち)としては、長崎ちゃんぽん、より荻窪ラーメンの方が好きかな・・・。

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