「作」の新メニュー

2018/01/23（「作」の新メニュー）

先に、過去の記事の引用をします。

ちょっと長いので、引用は読み飛ばして頂いても意味は通じます。

先ずは、少し古い（約４年前）記事から。

----------　（引用１）　------------------------------------------------------

2014/04/29（鶏肉の天ぷら）

もうそろそろ家族での日本滞在が終わる。
妻と娘には出来るだけ、日本らしい、美味しいものを食べさせようとして来たが、まだ天ぷらを食べていない事に気が付いた。
なので、今日は天ぷら屋（てんや）へ連れて行った。

で、妻が頼んだのが、鶏肉とつくねの天丼。
妻がメニューを指さした時、何も考えずに、うっかり注文してしまった。
何だ・・・鶏肉の天丼って・・・？？？。
試しにちょっと食べてみたが、全然、旨くない。
後から、落ち着いてメニューを見たら、一番、不味そうなのが、鶏肉の天丼だった。
（他のメニューは、美味しそうなものが揃っていたのに）
妻の場合こういう事が良くある。
妻は、多くの料理の中から、わざわざ不味い料理を選ぶ、特別の才能を持っている。
（同様に、妻が「美味しい」と言う店は、大体「不味い」）

天ぷら、と言えば、まず海老、それにホタテにイカ、キス、アナゴ、カニなど海系のもので、それに、野菜系のシシトウ、マイタケ、インゲン、ナスなどを食べるのが正しい（独断です）。
（シュンギクやタラの芽も捨てがたい）
よりにもよって、鶏肉だなんて、しかも「つくね」まである。KFC、じゃあるまいし。
（娘は、軟骨入りの「つくね」の天ぷらを一口食べて、「これ、骨がある」と言って、２度と食べ様としなかった）

結局、タイ人の妻には、日本食の、本当の良さ、は永遠に分からないのかも知れない。

（こういうメニューを出す、天ぷら屋さんも、いかがなものか、と思うが、好んで食べるお客さんも居るのだろうから、しょうがないのか）
（タイ料理を、美味しい、と言って食べる日本人と似た様なものを感じる）（くどい様ですが、これも、独断です）

----------　（引用１終わり）　-------------------------------------------------

もう一つ、過去の記事の引用。これは、比較的最近の記事です。

----------　（引用２）　------------------------------------------------------

2017/12/27（夜の荻窪）（前編）

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吉野家にしようか、てんやにしようか・・・

男の１人飯としては、吉野家だけど、てんやも捨てがたい。

吉野家の牛すき鍋膳か、てんやの天ぷら定食か・・・？。

究極の選択は・・・今日は天婦羅にした。

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海老穴子天丼

海老、穴子、大イカ、白身魚、ほたて、いんげん、が入って９７０円。味噌汁付き。

今のレートだと、９７０円×０．２９バーツ/円＝２８１．３バーツ≒２８０バーツ。

このぐらいの値段で（或いは、もっと安く）、タイでも天丼は食べられるだろうけど、具材の種類の豊富さを考えれば、こっちの方が（てんやの方が）コスパはいい。

ナスとかマイタケとかタラの芽とかの野菜類も欲しいが、それ以上に自分はシーフードが好きなので、それが５種類も入っているこの天丼には満足。

ちょっと、イカが水っぽかったかな～。でも、美味しかった。

----------　（引用２終わり）　-------------------------------------------------

以上が、自分の天丼（天婦羅）に対する考え方で、天婦羅の基本は魚介類を美味しく食べるもの。それに野菜類が加われば更に美味しくなる、というもの。

この考えは、今も変わらない。

で、先日、「作」のマスターから、「新メニューを作ったから、食べて見てよ」、と言われた。
それが、「鶏の天ぷら」。

やだな～・・・鶏の天婦羅なんて食べたくないな～・・・。

しかし、まあ、「作」のマスターが「美味しい」、と言うのだから、不味くはないのかも知れない。折角なので食べて見た。

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鶏の天婦羅定食

結論から言えば、美味しかった。

マヨネーズとニンニクベースのソースが美味しい。鶏の天婦羅に良く合う。
（逆に、サクサクした衣が、このソースによく合う、とも言える）

「天婦羅」というと、自分は天つゆに付ける事を想像するが、意表を突いた料理と言えるかも知れない。

まあ、「天婦羅」、と言われなければ、「美味しいから揚げ」、という感じだった。

鶏肉好きのタイ人には受けるかも知れない。今度、奥さん（タイ人）に食べさせて見ようと思う。


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