おでん

2018/11/08（おでん）

寒くなって来ると「おでん」が食べたく成る。

因みに、去年も１０月１３日におでんを食べた記事を書いている。

それと、次回のチェンライの料理教室のお題が「おでん」の予定なので、日本でのおでん事情を探るべく、セブンイレブンに向かった。
（本当は、単にお腹が空いて、おでんが食べたく成っただけですが）

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セブンイレブンのおでん。

おでんと言えば自分の場合、先ず玉子。

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玉子といわしつみれ

玉子には普通に和からし、いわしつみれには味噌たれを掛けて見た。

玉子は普通にゆで玉子の味。おでんスープの味がしみ込む所まではいってない。でも美味しい。
いわしつみれも一応美味しいけど、味噌たれじゃない方が良かった。

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軟骨鶏つくね

つくねの味がした。不味くはないけど、鶏つくねは普通に焼き鳥にタレを掛けた方が美味しい。

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大根

もっと味が浸み込んでいる方が美味しいのだけど、セブンのおでん、浸み込みが足りない。

自分のおでんのイメージはもっと、グツグツ・クタクタに煮た物で、何かセブンのおでんって妙に上品。ちょっと物足りない。

大根に味噌たれはまあまあ合う。
（でも、この味噌たれ、自分の好みから言うと少し甘味が強過ぎ）

おでんって、お寿司と同じで野菜が摂り難い。そういう意味では、おでんに大根は必須。

今度、１２月４日のチェンライでの料理教室は「おでん」なのだけど、玉子と大根はチェンライでも普通に有るので、この２つは具材として揃いそう。

ただ、タイの大根ってイマイチの物が多いので、いい材料が揃うかどうか。

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牛すじ串

これも美味しかった・・・これ・・・だけど・・・ホントに牛すじ・・・？。

おでんの牛すじはこれが標準・・・？。

タイだと多分ラムサイ（腸）だと思うけど、これならタイでも普通に揃う。圧力鍋で煮たら柔らかく成るのかな。

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ちくわ

これも、自分がおでんを食べる時、良く食べるもの。これは和からしが合う。

タイにも有るのかな～？。まあ、似た様なものは必ず有る（タイ人はルークチンという魚肉などの肉団子が結構好きみたい）。

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ウィンナー巻き

因みに、写真のウィンナー巻きにはラー油を掛けて見ました。.

自分が子供の頃（６０年前）食べた「おでん」にはこんな物は無かったと思う。

でも、これが意外と美味しい。
今日食べた物の中では玉子の次ぐらいに美味しい。

ウィンナー巻きが無ければ、ウィンナーソーセージそのものでもいい。
ただし、この場合は絶対に美味しいウィンナーソーセージで有る事が必要。タイの添加物で増量した様なインチキ・ウィンナーソーセージでは絶対ダメ。


で、コンニャクも無い、イカも無い、有るのはウィンナーソーセージと牛すじ、というのは本来の「おでん」と言えるのか否かは多少の疑問がある。

自分はイカ巻きが好きなのだけど、今、イカ巻きって余り無い。イカそのものでも「おでん」に入れたら美味しいと思うし、タコだって美味しい。

「おでん」と言うからには、コンニャクかシラタキが必須とは思うのだけど、実はこの２つ、自分はそれ程好きじゃない。

美味しい「おでんスープ」の味が浸み込めばコンニャクもいいと思うのだけど、そういう「おでん」はなかなか無い。

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日本のセブンイレブン

「おでん」ののぼりが立っている。やはり、おでんは秋から冬の日本の重要な食材。

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セブンイレブンのおでん鍋

コンビニでは煮込む時間が少ないのか、最近の人達の好みがこういう味なのか・・・？。

具材の種類ももう少し有った方がいい。
メニューにロールキャベツというのが有って、食べたいと思うのだけど、いつも売り切れていてまだ食べた事が無い。

あと、昆布もちょっと欲しい気がした。


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