男の料理教室（鮭）

2020/02/18（男の料理教室）（鮭）

今回の料理教室のテーマは鮭料理。

ただし、予定が狂って生の鮭が手に入らなかった。
マクロに予約してあったが、当日、買おうとしたら無かった。まあ、タイだからこういう事も有る。



本日の鮭（マクロにて）

冷凍の鮭。５．８ｋｇ、１４２８バーツ。
生の鮭より大分安い。また、重量当たりの単価も切り身より大分安い。

鮭の解体１

先ずは頭を落とす。

鮭の解体２

開く。

包丁は良く砥いだ物を使っているが、凍っているので、切り難い。
手に入る予定だった生が手に入らなかったので、しょうがない。
（十分に解凍している時間が無かった）



鮭の半身

鮭の解体作業は、ほぼ先生がした。
他のメンバーも少し参加したが、凍っているので難しそうだった。自分は見ていただけ。



鮭の切り身を作成中

大体１００ｇ＋α、に切っていく。



煮る

自分は、鮭は、普通は焼いて食べる。煮てある鮭を食べた事は有るが、煮た事は無い。
でも、煮るのも美味しそうに見えた。
（鍋料理で鮭を煮る事はあります）



本日の鮭料理

煮たもの、というより、照り焼きみたいな感じ。



本日の昼食

鮭は美味しかった。
（元々魚介類は大好物）

テーブルの上に散乱するビニール袋は、１袋６バーツのご飯。

実は、停電でご飯が炊けなかったので、急遽、買って来た物。まあ、タイだからこういう事もある。

他には、大根の味噌汁とセロリ・スティック。こっちも美味しかった。



おみやげ

７人で１人２切れずつ食べて、解体した残りの切り身はお土産。

写真の分を家に持ち帰ったのだけど、さて、どうして食べようか・・・。

余った葱も持って来たし、家に有る椎茸と、白菜でも買って来て、鍋料理も美味しそう。


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