タイ料理は不味い（５）

2020/04/21（タイ料理は不味い）（５）

タイの揚げパンと甘い豆乳をご飯の代わりに食べていて、ふと思った。

確かに、お腹が空いている時に微かに甘い揚げパンは美味しい。しかも、後を引く美味しさがある。

しかし、これって正しいのか・・・？。

よく考えると（よく考えなくても）この組み合わせ、肉も野菜も無い。非常に栄養の偏った（？）食事だと思う。

揚げパンだから油分も有るし、揚げパンも豆乳も甘いので糖分が入っている、パンのでん粉と油と糖分でカロリーは満たされそうだが、タンパク質とか他の栄養素が殆ど無い（？）。
豆乳の原料は大豆だから、その分の栄養は多少は有るだろうけど、食事として十分とは言えない気がする。

これは、体に必要な栄養を摂る為の食事では無くて、取り敢えず体を動かすのに必要なカロリーを得る為だけの食事ではないか。

よく考えて見ると、タイにはこういった発想の食事が多い。
兎に角、何でも甘くしたり、大量の油を含んでいたり、そうやってカロリーを水増ししている料理が多い。

極端に辛かったりするのも、辛さで誤魔化してご飯を食べる為ではないか。ご飯を食べればカロリーは取れる。
（暑くて食欲のない時、辛いカレーを食べる、というような発想）

臭いのは良く分からない。臭いと食欲は抑えられると思うが・・・？。
これは、熱帯で物が腐るのが速く、保存の仕方も悪い、古く成って腐りかけた物を別の匂いで誤魔化したのが習慣化したものかもしれない。
（ハーブの殺菌作用を利用して防腐剤としたという事もあると思う）

兎に角、和食の発想の様に、素材の美味しさを最大限に生かす、栄養の有る美味しい素材をバランス良く集めて料理する、という考えが無い。

どうもタイ料理って豊かさが感じられない。
栄養バランスや美味しさは二の次で、取り敢えず食べられればいい、という発想。

日本の刺身の様に、新鮮ないい素材を美味しく食べる、という努力に欠ける。

中には、カオニャオとソムタムとガイヤーンの組み合わせの様にバランスのいい物も有るが、全体として、タイ人の食べ物の選び方って豊かさが感じられない。
「貧そう」な食事というイメージ。


追記。

「揚げパン」に関するコメントが有りましたので、参考までに自分が食べた「揚げパン」に似た物の写真です↓。

揚げパン（パトンコー？）
ネットで検索したものからのパクリです。


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