焼きそばを作る

2020/05/01（焼きそばを作る）

休みで家に居る娘が暇そうにしていた。

AM１０時頃、「お腹空いた？」、と聞いたら「空いた。こないだ買ったラーメンが食べたい。」、と言うので単にラーメンでは面白くないので焼きそばを作る事にした。

娘は、焼うどんは作った事があるが焼きそばは作った事が無い。自分も、インスタントの焼きそばは作った事が有るが、ちゃんとした（？）焼きそばを作った事は殆ど無い。

まあ、何とか成るだろう・・・。

という事で、父と娘の料理教室が始まった。



焼きそば作成準備中

まずはネットで作り方の確認。

材料は、足りない物も多いが、ポイントとなる材料は有るので、何とか成りそう。

娘、玉葱をカット中

玉葱を細かく切る時は、縦のカットをする時、頭を少し残して置く（映像手前の方が頭）と、横のカットをする時に切り易い（映像は横のカット中）。
以前、娘に１回教えた事が有ったが、それを覚えていた。

玉葱とベーコンを炒める

レシピでは、ごま油でニンニクを炒めている。
ごま油は有るが、ニンニクは無いので、代わりに玉葱。
その後、豚肉を入れているが、此れも無いので、ベーコンを使用。

キャベツを加えて炒める

レシピではキャベツともやしを加えて炒めているが、今回はキャベツのみ。
尚、炒めるのは娘の担当。自分は、手順の指示と撮影係り。

レシピでは、この後、鷹の爪、創味シャンタン、煮干し粉、チャーシューの煮汁、等を入れているが、そんなもの都合よく有る分けが無い。
代わりに、麺つゆと鶏白湯鍋つゆで代用。ちょっと前まで、日本から買って来た「あご出汁の素」とか有ったのだけど、もう使い切ってしまった。

コショーだけは、レシピで使っていた物と同じS&Bテーブルコショーだった。

麺を入れて更に炒める

ソースはカゴメソース（中濃）を加える。

「味見する？」、「パパやって」、で、「おおー、美味しい」
「はい、火を切って、このお皿（２皿）に入れてね」
「マヨネーズ掛けてね」



焼きそば、ほぼ出来上がり

この後、レシピでは花カツオと目玉焼きを乗せているが、花カツオは２日程前に使い切って今は無い。
焼きそばには、花カツオが欠かせない（？）という気もするが、無い、のでしょうがない。
いつもは日本から大量に買って来るのだが、今回はもう半年ぐらい帰国してない（帰国出来ない）ので、色々な食材が底を尽いている。
（神戸屋STATIONで売っているので買っておけば良かった）
（海苔は有ったので、海苔を掛けても良かったかも知れない）

因みに、マヨネーズは神戸屋STATIONで買った日本製のキューピーマヨネーズで、BIG-C辺りで売っているキューピーマヨネーズとは全然違う（遥かに美味しい）。

目玉焼きを加えて



焼きそばの出来上がり

家に有る材料だけで適当に作った割には、それらしい焼きそばが出来た。

今回の焼きそばで、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを使い切ったので、また買い物に行って、今度は何を作ろうか・・・。

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