青いご飯

2020/07/02（青いご飯）



青いご飯

青い色の素はアンチャン（蝶豆、バタフライピー）らしい。

アンチャンの花を入れてご飯を炊くのか？。それともアンチャンの青い絞り汁を入れて炊くのか？。

黄色いご飯っていうのは食べた事が有る（ターメリックライス）が、青い色のご飯っていうのは余り食べた事が無い。
タイにはカラフルなご飯が多い。

日本人的な感覚では美味しそうには見えない。
何か、科学的色素で色付けしたように見える。

試しにちょっとだけ食べて見た。青い色ってどんな味がするのか。

結果、青い色の味って判らなかった。普通のカオニャオ（もち米のご飯）と同じ。
ただちょっと苦い様な感じはしたが、これは、見た目から来た錯覚かも知れない。

如何にも毒が有りそうな、体に害が有りそうな色だが、アンチャンは体にいい、ブルーベリーなどと同じ様に「目」にいいらしいので、見た目とは異なり健康にいい食品なのかも知れない。

青い色も含めてカラフルなご飯はマーケットへ行けば、タイでは普通に売っている。

で、本日の夜食。



本日の夜食、２２：００頃

夕食は６時頃、娘と麻婆豆腐などで食べたのでそんなにお腹は空いてない。
しかし、奥さんがミヤン・プラートゥーを買って来たので付き合う事にした。

まあ、食事というよりは、奥さんの買って来た焼き鳥みたいな豚焼（注）と焼魚（プラーニン）を摘まみにビールでも飲もうかという話。
（注）（串に刺して日本の焼き鳥みたいな形状の物はタイでは普通豚肉）



手前ミヤン・プラートゥー
（左上から右に、青いご飯、ミヤンのタレ、豚焼）（右、プラートゥー）

タイには割とよく有る料理（料理と言うよりは「食べ方」）。

レタスや白菜などの葉っぱの上に、麺を乗せ、その上にプラーニン（日本ではふつう食べない魚）を乗せてグリーン色の辛いタレを付けて、葉っぱを巻いて食べる。

まあ、凄く旨くは無いが、不味くも無い。他のタイ料理と比べればちょっと美味しい。

タイ人は結構好きらしい。
普通食と言うよりは、タイ人にとってはちょっと贅沢な部類の食品らしい。
奥さんの大好物。

で、それと、焼き鳥ふう豚焼を摘まみにビールを飲んだのでした。

こういうのを、タイらしい生活と言うのか・・・？。


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