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2020年11月12日 (木)

一人牡蠣鍋

2020/11/11(一人牡蠣鍋)

貝類は大好きです。

寿司ネタとしての貝類(つぶ貝など)も好きだし、ハマグリのお吸い物、アサリやしじみの味噌汁、アワビの煮貝なんてのも旨すぎてたまらない。
サザエのつぼ焼きやエスカルゴも美味しいと思う。
そして、忘れてはならないのが牡蠣。

今は正に牡蠣の季節。
折角この時期に日本に居るのだから牡蠣を食べない手は無い。

牡蠣は焼いてもフライにしても美味しいが、今回は鍋にしてみた。


G1_20201111203301
牡蠣鍋

鍋類はいろんな具材を入れて数人で食べる方がいいが、今回は1人なので具材はシンプルに、白菜、葱、豆腐、と牡蠣。

それでも1人で食べる量としては見た目は相当なボリュームに成った。

出汁は何にするか・・・1人分の鍋の素も有ったが、閃きで、しじみの味噌汁の素を入れて味噌味にする事にした。
白菜は4分の1の物を買って来て、更にその半分。葱は15cmぐらい。豆腐は小さめの豆腐を1つ。牡蠣は15匹ぐらいだったと思う。

最初から牡蠣を入れると小さく成ってしまうので、他の物を先に煮込んで、少しあく取りをしてから入れた。


G2_20201111204501
本日の昼食

牡蠣鍋以外のおかずは大根などのサラダ(玉ねぎドレッシング掛け)、きんとき豆。

牡蠣鍋はガスで煮てからそのまま食卓に持って来た。
兎に角、一人鍋なので、手抜き出来る所は手抜きする。

出来上がった牡蠣の具材はゆずぽんを付けて味を調整。

結果、十分に牡蠣を食べられて満足だった。ちょっと量が多いかなと思ったが美味しかったので、ペロッと食べてしまった。
牡蠣鍋単独でも、他のおかずと併せてでも、組み合わせは良かった。

今回も満足でした。

因みに、夜食は自分で焼いたステーキを食べた。
味付けはニンニクと醤油。
他のおかずは、ステーキと一緒に焼いた人参と、オクラのカツ節掛け。

兎に角、手間が掛からず旨い物という基準で、おかずを選んで食べている。
あと、折角なので、日本の季節に合った物を食べる様にしている。



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料理・食べ物」カテゴリの記事

コメント

バランスの取れた理想的なお食事かと。

日本では季節の食材を摂取すれば自ずからバランスがとれてくるのでしょうか。

今日の東証は訳が分かりませんでした。天井を打ったとして下げに転じるところでしょうか??

P-tak様、コメントありがとうございます。

季節の食材って健康に良さそうな物が多いですよね。

少なくとも明日(13日)は下げそうです。
コロナもまた流行って来た感じだし。
自分の感じではここ暫くは下げそうな気がしています。

11月に入ってからの日経平均の上昇はファストリ、ファナック、東京エレクトロン、KDDI、等の値上がりの影響が大きいみたいです。
このうちの1銘柄でも持っていれば良かったです。

涎が出そうな昼食ですね。
どう見ても牡蠣の量は二人前でしょうに!
ただ、その鍋汁はどうされたのでしょうか、気になります。
ご飯を加え、卵を溶いて雑炊までたどり着いて欲しかったです。
むしろ私の場合は、この雑炊を楽しみに鍋をするので(^-^;

zurru様、コメントありがとうございます。

飲んじゃいました。

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