かつ丼を作る

2020/11/01（かつ丼を作る）



かつ丼

マーケットで豚ヒレカツを買う事が有って、いつもはソースを掛けて食べるが、今回はかつ丼にして見ようと思った。



かつ丼作成中

玉子は大体いつも買ってあるので、今回は豚ヒレカツと玉ねぎを買って来た。

出汁と醤油でカツと玉ねぎを煮込んで、適当な時期を見計らって玉子を掛ける。それをレンジでチンしたご飯の上に盛って自家製かつ丼の出来上がり。
手作りというにはトンカツは買って来た物だし、ご飯はレンチンだし、ちょっとインチキっぽいが、まあ、手作り。

味は、外で食べるかつ丼とは、ちょっと何かが足りない気がしたが、大体かつ丼の味だった。

何が足りないのかは分からない。
元々のトンカツの味が蛋白な気もするし、出汁が違うのかもしれない。
でも美味しかったからいい。


昨日は、納豆ご飯を作った。



納豆ご飯と鮭

ご飯に納豆を掛けるというよりは、ご飯、納豆、辛し、醤油、玉子、刻み葱、を混ぜてしまう。
これが結構美味しい。
（当然、納豆はそれだけで十分混ぜてから他の物と混ぜます）

チェンライにも（タイにも）納豆は売っているし、玉子は当然有る。
長葱も、大体売っているし、家はご飯は日本米を焚いている。
醤油も、日本と同じキッコーマンの「しぼりたて生醤油」を使っている。

しかし、何故かチェンライでこれを作っても、日本で作る物ほど美味しくない。
多分、納豆とご飯の違いだと思うけど、これも、理由はよく分からない。

鮭は明らかに日本の方が美味しい。
といっても、この鮭は多分チリ付近で取れた物だが、塩の使い方が日本とタイでは違うので、日本人にとっては日本で売っている鮭の方が美味しく感じる、という事だと思う。


今後は、牡蠣なべは１回やったがまたやりたい。
サンマも安く成って出回って来たらしいので、焼き魚で食べたい。

兎に角、日本らしい秋の味覚が有れば、食べて見てブログに載せる積りです。


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