地元食

2024/12/05（地元食）



奥さんが「ピックカイ（フライドチキン）食べるか？」と聞いて来た。
ちょっとお腹が空いて居たので「うん」。
「ソムタム（普通はパパイヤサラダ）も欲しい？」。
これも一応「うん」。

買いに行くのかと思ったら、そのままテレビを見ている。
アレ？、さっきの話は何だったのだ・・・？。

暫くしてモーターサイ（オートバイ）がやって来て家の前に止まった。
奥さんが私の所にやって来て「４０７バーツ」。
どうやらデリバリー業者に頼んだらしい。

４００バーツを財布から取り出して、小銭を捜していたら「２０バーツ、チップ」という。
デリバリー業者にチップは不要だろう、と思ったが面倒臭いので２０バーツ札を奥さんに渡した。
奥さんはちょっとでもチップを渡さないと気が済まないらしい。
変な金銭感覚だ？。バ○なのか？。


デリバリーされて来た食材

おかずが４種類、カオニャオが４個。
タイ人て、食材をビニール袋に入れるのが好きだよね。



本日の夕食（２人分）

午後４時頃なので夕食にはちょっと早いが、この後特に夕食らしいものは食べなかったので結局これが夕食と成った。
全てチェンライの田舎らしいタイ料理。
全部で４０７バーツ。日本円だと１８００円ぐらい。
こんな物に１８００円。タイの田舎料理も結構高い？。

まあ、如何にもチェンライの田舎らしいタイ料理。



ピック・カイ（フライドチキン）

タイの田舎料理ではピック・カイとカオニャオが有れば最低限の満足は得られる。
他に、余計な不味いおかずが有るよりいい。

このチキンは美味しかった。タイのKFCのフライドチキンより美味しい。
（ていうか、不思議な事にタイのKFCのチキンは余り美味しくない）

まあ、この組み合わせに１品おかずを加えるとしたら↓。



ソムタム（ソムタム・マムアン）

これで、たんぱく質と炭水化物と野菜が揃う。

ソムタムはパパイヤサラダとか言われるが、チェンライの田舎ではパパイヤの代りにマンゴー（マムアン）が使われる事が多い。
パパイヤ（マラコー）もマンゴー（マムアン）もソムタムには青い物（未熟なもの）が使われる事が多いが、このマンゴーは既に熟し始めて（黄色く成りかけて）いて、マンゴーの甘みが少し有って美味しかった。

タイ料理を不味くしている原因のひとつは唐辛子を入れて辛過ぎる事だが、（本人曰く）奥さんはタイ人としては辛いのが苦手な方なので、このソムタムは「ピック（唐辛子）ソン（２）メット（個）」（唐辛子２個入り）と指定したらしいので、一応辛さひかえ目に成っていた（それでも自分的には辛かった）。

まあ、タイの田舎では、カオニャオ、ピックカイ（或いはガイヤーン）、にソムタムが有れば御の字。
ある意味、贅沢な食事かもしれない。



ヤムウンセン・ムーヨー

ヤムウンセンは春雨サラダなどとも言われる。
タイ人の女性には何故かこのシラタキみたいなハルサメみたいなのが好きな人が多いみたいだ。
ムーヨーはハムみたいな物かな？。
ムー（豚）だから豚と何かの練り物か？。
そんなに美味しいとは思わないが、有れば少しは食べる。

これも、ピックソンメットと指定したらしいが、結構辛かった。



トム・スープ・カイ

トム（煮る）・スープ・カイ（鶏）、鶏肉のスープ。
トマト、ホームデーン（赤い玉葱みたいなの）、ピックキーヌー（ネズミのうんこの唐辛子）（別にうんこではない、見た目の話）、キノコ、何かの葉っぱ、などが煮込んである。
ちょっと酸っぱくて、辛い。
これも奥さんがピックソンメットを指定したらしいがかなり辛かった。

もうタイ人て先祖代々から辛い物を食べて居るので味覚がバ○になっているのだと思う。
救いようが無い。
多分最初は腐敗防止や防虫で何でも辛くしなければ危険だったのかもしれない。

写真上の方の白いのはカオニャオで、それを指でつまんで汁につけて食べるのがタイの田舎の伝統的食べ方らしい。
そんな事をしてもご飯が美味しく成るとは思えないが・・・？。

以上、独断と偏見でチェンライの代表的な田舎料理の解説でした。


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