カオラオ・ヌア

2025/08/11（カオラオ・ヌア）

和食が一番と思っている迷人ですがタイに住んでいると和食だけで過ごすのはなかなか難しく、タイ料理も食べます。
大雑把に言って、和食が１/３、タイ料理が１/３、日本食ともタイ料理とも言えるものやその他の料理が１/３ぐらい。

今朝はそんなタイ料理の中でも比較的気に入っているカオラオ・ヌア。



本日の朝食、カオラオ・ヌアなど、2025/08/11 09:43

Copilot（生成AIの一種）によると、

カオラオは麵なしのスープ料理を指し、クイッティアオから麺を抜いたもの、
ヌアは牛肉の意味、したがって、カオラオ・ヌアは牛肉や牛の内臓を煮込んだスープ、
醬油ベースで辛くないスープが一般的で、日本人にも親しみやすい味わい、

と書かれてました。

正にその通りの味。
確かに日本人にも親しみやすい味だと思う。

具材には牛肉の他、もやし、ニンニク、何かの緑の葉っぱの野菜が入っていた。
もしかしたらスープには味の素のような化学調味料が入っているかもしれない、日本のモツ煮込み料理のような感じ。

奥さんがクィティオ屋から７０バーツで買って来る。
「美味しい」と言ったのを覚えたようで月に３～４回ぐらい、奥さん用のナムニウやクィティオと一緒に買って来る。

写真の朝食だけではちょっと脂っ濃くて塩分過多なので、フルーツもちょっと食べる。



本日のフルーツ、リンゴとナシ

カットの仕方が奥さん風（タイ風？）。
まな板を使わないランダム・カット。


んでもって、朝食の〆がこれ↓。



心臓関連の朝食後の薬、７種類

😭




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