ヤム・パトゥー・ヤーン

2025/11/20（ヤム・パトゥー・ヤーン）

奥さんが魚料理を持って来た。

「（夕食に）食べる？」と言われても、もう夕食は１人で食べちゃったし、何やら怪しげな食べ物（？）だし。



ヤム・パトゥー・ヤーン
これがバナナの葉に包まれていた。

「ご飯はもう食べた（日本語）」「要らない（日本語）」

と言ったが、食べず嫌いは良くないと思い直してちょっと食べてみる事に。
何か臭いし、食べたらお腹を壊しそうだし、おっかなびっくり、ちょっとだけ味見。

ちょっと酸っぱくて、辛くて、塩味がかなり利いた魚だった。
まあ、魚は好きなので食べられない事は無い。
お腹が空いて居て、他におかずがない時にカオニャオのおかずとして食べれば美味しいのかもしれない。

奥さんは「昔は食べていた（タイ語）」と言っていた。
自分は初めて見た。今では奥さんも食べてないらしいが、センタンの屋台で売っていたらしい。

「ヤム・パトゥー・ヤーン」でCopirotに聞いてみたら「焼きプラートゥーのサラダ」と書かれていた。
プラートゥーはアジ科の魚と書いてあったが、サバ科の魚かもしれない。
「焼いたプラートゥーをほぐして、ナンプラー・ライム果汁・唐辛子・玉葱・パクチーなどで和えたスパイシーサラダ」と書いてあった。

写真の魚はほぐして無いが唐辛子・玉葱・トマトがかかっていて、酸っぱいのはマナーオ、もしかしたらナンプラーがかかっているのかもしれない。
「ヤム・プラートゥー・ヤーン」という料理名が奥さんの発音では「ヤム・パトゥー・ヤーン」と聞こえた。

昔の北タイの田舎の人は多分こんなものを食べていたのかも。
日本人から見るとちょっと貧しい食事だが、他になければ、結構なご馳走にも思える。



タイ人風の食事（？）

右上、カオニャオ。右下、ナムピック・マコー。

プラートゥーやガイヤーン（タイ風の焼き鳥）はカオニャオ（もち米）に良く合う。
お腹が空いたときに食べればシンプルで美味しい。

自分は日本人なので箸で食べるが、タイ人風なら手で食べる。
カオニャオを手でつまんで、ヤム・パトゥー・ヤーンやナムピックに押し付けて魚を削り取ったりして食べるとちょっと美味しい。
塩気が強かったり、辛いのは、おかずの量が少なくて済むように、という節約と、食品の腐敗を防ぐ工夫らしい（何かのタイを紹介する本にそう書かれていた）。

（余談）

感想を書くために食べながら書いて居たら、ちょっと美味しくて、カオニャオとヤム・パトゥー・ヤーンは全部食べてしまった。



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